水浴锅别称气浴候温摇床，它是一种量度可控的候温气浴槽和振荡器相联合的理化仪表，水浴锅是社会各个生产单位作精细造就制备必不可少的一种试验室设备。
水浴锅的原理
当被加热的物体要求受热均匀，温度不超过100℃时，可以用水浴加热。水浴锅通常用不锈钢或铝制作，有多个重叠的圆圈，适于放置不同规格的器皿。注意不要把水浴锅烧干，也不要把水浴锅作沙盘使用。
通常实验室中用的只有水浴锅原理和油浴锅两种，还有就是空气浴之类的东西了，所谓的油水浴锅，可能是指的既可以当水浴锅用，又可以当油浴锅用的东西。
水浴锅的液体介质是水浴锅工作原理，沸点温度通常为100摄氏度。油浴锅的液体介质是油。
用浴锅的目的是为了获得稳定的温度。在标准环境下烧开水时，无论烧的火有多大，时间有多长，只要还有水在沸腾，它的温度一定是100度。
这样，用水浴锅加热就可以控制一个恒定的温度。有的时候因为加热温度超过了100度，这时我们才会用油浴锅 。
水浴锅的主要应用
1、水浴锅一般使用于试验室中醇化，稀释，干燥及温渍化学食品或者生物制品;
2、水浴锅可用来候温加热和其它量度实验;
3、水浴锅可用于生物、病毒、遗传、环保、保健、渔产、抽验室、医药、文化科研等多个事业领域;
4、水浴锅广泛用于大专院校、医疗化工、制药、酒精等科研部门进行候温加热生物制品、化学食品、检测血球和生物试验室候温造就。
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